グルテンフリー、カゼインフリーのスイーツを作りましょう

ココナッツミルク、甘酒、豆乳を温め、

スライスしたバナナ1/4と、茹で小豆少量を加えさらに温め、器に盛ります。

温かいバナナの食感と、バナナとココナッツミルクの甘い香り、さらに甘酒の優しい甘さが加わり、思わず笑顔になる、幸せなデザートです。

しかも、つくり方はとても簡単。

ぜひ試してみてください。

鍋に葛粉、キビ砂糖、少量の水を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、中火にかけて焦がさないように木べらで10分くらいしっかり練りあげます。

透明感が出てきたら、豆乳を入れ、沸騰する前に火を止めます。

きな粉やメープルシロップなどをかけていただきます。

温かいうちに食べてもおいしいですし、冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。

バットやホーロー保存容器などにクッキングシートを敷き、その中にココナッツバター、もしくはココナッツオイルを流しこみ、ココアパウダーを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。

お好みで、レーズン、クランベリー、ラズベリーなどのドライフルーツやナッツを刻んでまぜてもおいしいです。

固まったチョコレートを食べやすい大きさにナイフで切り分けていただきます。

ココナッツオイルを使用しているため、室温では溶けてしまうので注意が必要です。

一般のチョコレートとは異なり、こくのあるチョコレートですので、少量で十分満足感を感じられます。

ホーロー保存容器に酒粕を入れて練り、柔らかくなったらレーズンを混ぜ、冷蔵庫に保管します。

酒粕が固い場合には、日本酒に浸けて柔らかくなってから練るとよいでしょう。

ホーロー保存容器に、プルーンを入れ、赤ワインを注ぎ、冷蔵庫で保管します。柔らかくなったら食べごろです。

先の酒粕レーズンとともに盛り付け、輪切りのバナナを添えると、デザート三種盛りのできあがりです。

白湯に、レモンを絞り、すりおろした生姜とはちみつを混ぜるだけ。

レモンのスッキリとした香りと、ショウガのピリッとした辛味、そしてはちみつの甘さにホッとする、体にやさしい飲み物です。

夜寝る前の補食としてもいいですし、一日中お好きな時間に楽しんでいただけます。

葛湯とは、葛粉をお湯でといたとろみのある飲み物です。

とろみがあるために冷めにくくからだが温まり、消化にもよいため、昔から離乳食や、風邪の引きはじめ、病後の療養食として用いられてきました。

低血糖を防ぐ補食としてもおすすめです。

葛粉のなかには、馬鈴薯でんぷんを含むものも販売されていますので、可能でしたら、本葛100%のものを選びましょう。

葛粉大さじ１杯を少量のお湯でといたのち、200-300mlのお湯を注ぎ、お鍋で加熱しながら透明になるまでかきまぜます。

すりおろしたショウガやレモン汁、はちみつを加えてもいいですし、お出汁やスープを注いでもおいしいです。